Présentation

Cette option transversale au réseau Polytech, centrée sur la pratique, regroupe des étudiants issus de différentes spécialités des écoles du réseau.

Les objectifs

Acquisition d'outils permettant aux jeunes diplômés d'occuper, dès leur sortie de l’école, un poste d'ingénieur avec des fonctions liées à la production.

Les méthodes pédagogiques

La formation, à temps plein sur toute la  5^ième année, est organisée en 3 étapes : des cours, un projet  de fin d'études et un stage industriel, l'ensemble formant un tout cohérent. Les cours sont donnés en grande partie par des professionnels du milieu industriel, la plupart des notions enseignées étant développées à partir d'exemples concrets. L'application commence à se faire autour du projet de fin d'études, le stage constituant une véritable expérience professionnelle.

La formation théorique

Elle est organisée en 4 modules (environ 200 h, de la rentrée à mi-novembre)

• Organisation et Gestion de la Production
• Outils pour la Production
• Environnement et amélioration de la Production
• Sciences Humaines Economiques Juridiques et Sociales

Les Projets Industriels de Fin d'Etudes (PIFE)

Effectués à temps plein entre la mi-novembre et mi-février, par groupes de deux élèves, tous les PIFE de l'option sont effectués en collaboration avec des entreprises locales. Les objectifs sont au nombre de 3 : appréhender les différentes facettes du fonctionnement d'un établissement industriel ; commencer l'apprentissage d'un métier ; apporter une analyse et des éléments de réponses aux besoins d'une entreprise. Les élèves disposent régulièrement du soutien d'un consultant pour les aider et les guider dans leur démarche.

Le stage de fin d'études

Il débute en février. D'une durée d'au moins 20 semaines, sa recherche est de la responsabilité des élèves. Il peut s'effectuer dans un domaine quelconque lié à la production. Il finalise la formation, en permettant aux élèves de prendre en charge un projet conséquent, en situation équivalente à celle d'un ingénieur débutant.

La sélection

L'option offre un nombre de places limité (environ 20). La sélection se fait sur dossier en Mars-Avril de l'année 4 du cycle Polytech. Les critères de sélection sont la motivation et l’adéquation de la formation avec le projet professionnel du postulant

Constitution du dossier

• un Curriculum Vitae personnalisé
• une lettre de motivation

A déposer avant le fin mars 2011 :

• sur papier : au secrétariat de l’option Production (Mme Rubiano-département Matériaux)
• et par courrier électronique : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Résultat de la sélection avant fin avril 2011

 

Programme pédagogique

Programme 2010-2011

Partie théorique (18 ECTS)

Module 1 : Organisation et Gestion de la  Production (6 ECTS)

Objectifs : donner des bases suffisantes pour appréhender les différents aspects de la gestion de production.

Gestion de production (35 h)

Bref historique de la gestion de production, son rôle, ses objectifs, les enjeux, les différents acteurs organisationnels, les articulations, les moyens modernes d’aide à la gestion de la production (Gestion de Production Assistée par Ordinateur). Notions générales de gestion des flux, stock, calcul des besoins, approvisionnement, ordonnancement. Méthodes d'organisation physique d'une ligne de production : identification des îlots et mise en ligne. Données techniques (Système d’Information) servant de base à la gestion de la production : codification, notion d’article, nomenclatures, gammes de production, valorisation, données stock.

Apports des Progiciel de Gestion Intégrée (PGI) : génération des documents de gestion commerciale et de lancement en production, planification, suivie de production. Principaux indicateurs de suivi de l'efficacité et de la qualité de la production. Utilisation pratique d'un PGI.

Notions d’ordonnancement (9 h)

Ordonnancement centralisé. Prévision de la demande. Programme directeur de production. Calcul des besoins. Calcul des charges. Ordonnancement à capacité limitée et illimitée. Ordonnancement au plus tôt et au plus tard. Les approches projet. Le regard processus. Organisation des ateliers. Les méthodes d’optimisation. Ordonnancement décentralisé.

Gestion des flux (12h)

La logistique des flux et des stocks : analyse des stocks et politique d’approvisionnement. Les objectifs et méthodes de régulation des flux et stocks de production (MRP2, Kanban, etc.). Les techniques d’amélioration de la gestion des flux (SMED, technologie de groupe, EDI…).

Maintenance (6 h)

Fiabilité et Sûreté de fonctionnement. Champ d'application et enjeux de la maintenance. Différentes formes de maintenance. Niveaux de maintenance. Les outils de maintenance conditionnelle et prévisionnelle. Choix du type de maintenance. Secteurs d’activité de la maintenance. Rôle de l’ingénieur maintenance. Relations production/maintenance. Maintenir / investir / externaliser ? Indicateurs. Documentation.

Module 2 : Outils pour la Gestion de Production (4 ECTS)

Objectifs : fournir un complément d'outils techniques pour la gestion industrielle.

Plans d’expériences (12 h)

Rappels de notions de statistiques: variation naturelle, lois normales, loi centrée réduite, échantillonnage. Plan d'expériences : les différentes méthodes d'expérimentation, les plans orthogonaux, les interactions, les degrés deliberté, les plans d'expérience Taguchi. Etudes de cas.

Traçabilité (12 h)

De plus en plus d'industries utilisent la traçabilité afin de pouvoir coordonner leurs flux d'informations avec leurs flux de produits. Depuis les grandes crises sanitaires (sang contaminé, ESB et OGM), elle est devenue un gage de confiance pour les clients. Et la loi impose désormais la traçabilité dans de plus en plus de secteurs, y compris en dehors de l'alimentaire. Au-delà de ces crises, la traçabilité recouvre des réalités très diverses. Les approches mises en oeuvre viennent d'origines différentes (qualité, gestion industrielle, SI...). Les industries où elle est utilisée sont également hétérogènes (agro-alimentaire, pharmacie, santé, automobile, contrefaçon, transactions dans le commerce électronique, grande distribution...). La traçabilité devient un domaine à part entière avec ses propres outils et méthodes. C'est l'objet de ce cours qui présente les pratiques actuelles de traçabilité, avec des méthodes et des outils pour mettre en place un système de traçabilité pertinent et efficace.

Initiation aux bases de données (15 h)

Concept de base de données et vocabulaire associé. Modélisation: entités, les associations, propriétés avec identificateurs, cardinalités. Modèle relationnel: notion de tables, d'instances, de relation. La dérivation (passage du modèle E/A au modèle relationnel): règles de dérivation, clés secondaires, cardinalités. Langage de requêtes: projections, sélections, jointures, opérateurs d'agrégations. Etude de cas, à partir d'un cahier des charges méthodologie pour construire un modèle Entité/Association et dérivation du modèle. Mise en pratique d'un modèle relationnel sous Access

Outils de gestion pour l’Ingénieur (24 h)

L’objectif de ce module est de fournir aux étudiants les clés pour comprendre les principaux enjeux liés à l’évaluation et au pilotage de la performance en entreprise. Un ingénieur doit en effet être capable de construire un certain nombre d’indicateurs financiers (coût, budgets, tableaux de bord) qui vont lui permettre de prendre de bonnes décisions. Les connaissances acquises dans ce module doivent permettre au responsable de production d’évaluer en permanence la performance de son unité et de la comparer aux objectifs fixés par la direction afin de mettre en œuvre efficacement et rapidement les mesures d’ajustement nécessaires.

Module 3 : Environnement de la Production (2 ECTS)

Objectifs : apporter des méthodes d'analyse et des outils d'amélioration industrielle, tant du point de vue matériel qu'humain.

Environnement – Hygiène - Sécurité (9 h)

Généralités: environnement, hygiène et sécurité (EHS), des programmes au service des processus de l'entreprise. Les principes du management EHS. Méthodologie et vocabulaire. Environnement : introduction à l'environnement. Législation; Déchets. ICPE industrie. Air. Eau. Sol. Energie. Hygiène et sécurité : Introduction à l'hygiène et la sécurité. Produits chimiques. Electricité. Incendie. Bruit. Normes.

Qualité (18 h)

Le concept qualité : définition, relation client fournisseur. Les outils de la qualité: les méthodes de résolution de problèmes (Pareto, brain storming, Ishikawa ...). Les outils de la qualité à la conception et à la production (analyse fonctionnelle, analyse de la valeur, l'AMDEC, les 5 S, juste à temps, l'audit). Les coûts relatifs à la qualité : les coûts de non conformité, les coûts de conformité (prévention, évaluation).

Performance industrielle (6 h)

Définition, enjeux et diagnostics de la performance industrielle. Les principaux outils et méthodes d’optimisation de la performance industrielle et leurs champs d’application sont présentés : outils du système physique de production, outils du système d’information.

Gestion de projet (6 h)

Rappels et compléments pour la mise œuvre du projet de fin d’étude

Propriété industrielle (3 h)

Conférences

- Négociation sociale

- Supply chain

Module 4 : Sciences humaines, économiques et sociales (6 ECTS)

Objectifs : comprendre l'environnement légal et économique de l'entreprise.

Droit du travail (12 h)

Le droit du travail a vocation à régir les rapports collectifs et individuels liés à l’existence d’un contrat de travail. Il cherche à assurer aux personnes concernées liberté et sécurité juridique. L’étude des règles applicables permettra à l’étudiant une vision pratique du monde du travail en partant de l’embauche, première étape de leur cursus professionnel, en examinant les points essentiels de la vie du salarié dans l’entreprise (temps de travail, rémunération, discipline…), et en évoquant la rupture du contrat de travail. L’objectif est de sensibiliser l’étudiant à la situation qui sera rapidement la sienne et de lui faire ressentir les avantages et les contraintes liées à la qualité d’employeur et de salarié. La vision du monde de travail doit être dynamique et l’étude de la réglementation applicable envisagée en terme d’opportunités. (Sources du droit du travail ; le cadre administratif et judiciaire. Le contrat de travail : le contrat à durée indéterminée ; le contrat à durée déterminée ; les clauses particulières. Les pouvoirs de l'employeur : le pouvoir réglementaire ; le pouvoir disciplinaire. Les conditions de travail : durée du travail ; repos et congés. La rémunération : le salaire ; autres éléments ; protection du salaire. Les évènements susceptibles d'affecter la relation de travail : modification du statut juridique de l'employeur ; modification du contrat de travail ou des conditions de travail. La rupture du contrat de travail : le licenciement ; les autres modes de rupture.)

Introduction au management (12 h)

L’objectif de ce module est d’une part d’apprendre les fondements théoriques du management dans les organisations et d’autre part d’acquérir et de mettre en pratique les techniques de management dans le cadre de mises en situation pratiques (gestion de conflits, conduite de réunion, exercice du pouvoir, management de projet…). L’évolution du management dans les entreprises sera tout d’abord mise en perspective avec les théories des organisations vues dans le module connaissance des entreprises. Ces apports seront ensuite complétés par une analyse approfondie des outils de travail en équipe. (Le management hier et aujourd’hui. La dynamique de groupe : avantages et inconvénients du travail en groupe, les relations dans un groupe, les différents niveaux de fonctionnement. Les différentes formes de leadership et la répartition des rôles dans un groupe. Le manager et ses équipes : les effets du style de management, du pouvoir à l’autorité et de la liberté à l’autonomie. Les outils du manager : la gestion par objectifs, la relation gagnant / gagnant, la motivation des équipes, la prise de décision collective, la communication interpersonnelle.) Les méthodes et outils pédagogiques alterneront : les exposés et échanges / les exercices et jeux en individuel et en sous groupes / les mises en situation

Communication (24 h)

L’objectif fondamental du cours de communication est de permettre à l’étudiant de mieux se connaître pour mieux communiquer. L’enseignant amène l’étudiant à être conscient de son registre communicationnel, de ses forces et de ses faiblesses. L’étudiant prend conscience au fil des séances de l’importance de la communication qui est à 80% non verbale : la posture, la voix, le corps, la gestuelle, sont des aspects primordiaux de la communication. L’enseignant apprend à l’étudiant à se mettre dans une situation de confiance pour éviter le stress et le blocage des communications interpersonnelles. Enfin l’étudiant apprend à écouter les autres. Le deuxième objectif découlant directement du premier est l’intégration des étudiants et la création ou le renforcement de la cohésion au sein du groupe. Le dernier objectif est l’apprentissage de la rédaction de documents de type scientifique ou technique. (Communication orale : Les cours sont basés sur des exercices très pragmatiques mettant l’étudiant « en situation », par exemple en présentant un oral devant un jury, le tout étant filmé. L’étudiant est amené de façon très active à prendre conscience de son potentiel, et à identifier ses points faibles, à l’aide de l’enseignant mais également à l’aide du groupe. Les séances, basées sur des simulations, des exercices, des jeux, permettent de développer l’écoute, de développer l’empathie, de développer ses ressources communicationnelles, d’être sensibilisés aux freins à la communication, de développer ses capacités de négociation et de recherche de consensus. Communication écrite : Rédaction d’un rapport de stage. Rédaction de type scientifique.)

Module optionnel (24 h)

Au choix l'une des UE suivantes :

• Histoire et Philosophie des sciences ;
• Management Approfondi ;
• Outils de gestion de l'ingénieur ;
• Marketing ;
• Gestion de l'Innovation ;
• Initiation à la Création d'entreprise ;
• Développement durable.

 

Projet Industriel de Fin d'Etudes (12 ECTS)

A l'enseignement théorique, qui est dispensé entre Septembre et Novembre s'ajoutent un projet industriel de fin d'études (PIFE) et un stage, l'un et l'autre dans le domaine de la production.

Le projet de fin d'études, effectué en binôme, occupe 300 h d'emploi du temps, entre Novembre et Janvier. Il est effectué en collaboration avec une entreprise locale. Il a été conçu comme une mise en situation professionnelle dans un environnement dont la taille permet de comprendre rapidement l'organisation et son fonctionnement. Il constitue une application directe de notions vues pendant la partie théorique de la formation, permettant de les assimiler et de les confronter à la réalité du terrain. Il doit conforter les étudiants dans leur capacité à prendre en charge un problème lié à la production et à fournir des solutions. Ce travail, outre son aspect pédagogique, doit aussi amener un bénéfice à l'entreprise partenaire. C'est un exercice où chaque partenaire doit être gagnant. Le travail est concrétisé par un rapport et une présentation orale.

Stage (30 ECTS)

Le stage, individuel, a lieu de début Février à Juin, en milieu industriel. Il peut être une suite au PIFE et sa durée peut être prolongée si l'étudiant et l'entreprise sont d'accord. Le sujet, défini par l'entreprise, peut être unique, ou au contraire plus varié, l'élève occupant alors des fonctions d'adjoint au responsable production. Par son ampleur, c'est une véritable expérience professionnelle, qui doit pouvoir être mise en avant lors de la première recherche d'emploi. L'étudiant doit remettre un rapport écrit et faire une présentation orale devant un jury à une date qui est fixée chaque année dans la dernière quinzaine de juin.