Présentation

Le département Sciences et Technologies des Industries Alimentaires de Polytech’Montpellier forme depuis 40 ans des ingénieurs pour les industries Alimentaires et industries connexes (pharmacie, cosmétiques,…).
Les métiers visés sont : Ingénieur responsable de production, Ingénieur Qualité-sécurité-environnement, Ingénieur R&D, Ingénieur Emballage et Eco-conception.

MOTS CLES

Technologie et biochimie alimentaires, génie industriel alimentaire, génie biologique et biotechnologie, maîtrise de la qualité, nutrition, production, sécurité, environnement, éco-conception .

FINALITE DE LA FORMATION

Former aujourd’hui des ingénieurs généralistes des industries alimentaires aux métiers de demain : des ingénieurs rapidement opérationnels, capables de s’adapter à toute culture d’entreprise par l’acquisition de connaissances scientifiques et techniques et de méthodes de travail.

Devenir ingénieur doit être pour l’étudiant l’aboutissement d’une volonté et d’un projet personnel.

CONDITIONS D'ACCES

Formation d'Ingénieur en 5 ans :
- Soit après un bac 2 années de Parcours Elève Ingénieur Polytech (PéiP) sur 4 semestres et 3 années du cycle d’ingénieur dans la spécialité Sciences et Technologies des Industries Alimentaires (semestres de 5 à 10),
-Soit après un bac+2 (L2, DUT, CPGE) 3 années du cycle d’ingénieur dans la spécialité Sciences et Technologies des Industries Alimentaires (semestres 5 à 10).

SECTEURS D'EMBAUCHE

Tous les secteurs dans lesquels des sciences de la vie et sciences de l’ingénieur se développent. La qualité, la production, la R&D, l’enseignement et la recherche scientifique sont des débouchés potentiels pour nos ingénieurs.

Métiers visés : responsable qualité, responsable de production, responsable R & D, gestionnaire des risques, responsable packaging…

PARTENARIAT POLYTECH'MONTPELLIER - ENTREPRISES

Il est permanent dans la définition, l’actualisation des programmes et la participation à la formation lors de conférences, séminaires et dans les suivis des élèves ingénieurs en stage et projet industriels.

Polytech'Montpellier est membre associé au pôle de compétitivité Européens d'Innovation des Fruits et Légumes (PEIFL) et au pôle Q@limed -AGROPOLIS autour de l’alimentation et la sécurité des aliments.

Polytech'Montpellier a signé une convention avec l'Association Régionales des Industries Alimentaires du Languedoc Roussillon (ARIA-LR). Cette association regroupe 120 adhérents dans 13 branches d'activités, l'ARIA-LR représente 70% du poids économique du secteur agro-alimentaire régional.

Actualités

Enseignements

L’enseignement est divisé en semestres indépendants. Chaque Unité d’Enseignement comprend des heures de présentiel (cours, TD, TP) et du travail personnel (révisions, préparation,…). L’étudiant, en plus des 4 options proposées à Polytech’Montpellier, peut choisir d’effectuer sa dernière année dans une école du réseau Polytech, du réseau Agoral ou une université étrangère (voir ouverture internationale).

La formation des élèves est assurée par les enseignants-chercheurs de l’école ayant des activités de recherche dans les laboratoires de l’université associés aux grands organismes de recherche nationaux (CNRS, INRA, CIRAD, CEMAGREF,…) et par des spécialistes du milieu industriel.

SEMESTRE 5
UNITE D’ENSEIGNEMENTS	FICHE UE		ECTS
Harmonisation	PIA50		4
Méthodes et outils d'aide à la décision (1)	PIA51		5
Mécanique des fluides et Rhéologie	PIAUE52		4
Biochimie structurale et fonctionnelle	PIAUE53		4
Techniques physico chimiques d'analyse	PIAUE54		4
Microbiologie et biologie moléculaire	PIAUE55		4
SHEJS (1)	PIA56		2
Anglais	PIA57		3
SEMESTRE 6
UNITE D’ENSEIGNEMENTS	FICHE UE		ECTS
Phénomènes de transfert	PIAUE61		4
Thermodynamique appliquée	PIAUE62		4
Modélisation des cinétiques	PIAUE63		4
Calcul de réacteurs	PIAUE64		4
Projets intégrés	PIA65		4
Méthodes et outils d'aide à la décision (2)	PIA69		1
Contrôles physico-chimiques en laboratoire	PIA66		4
Nutrition humaine	PIAUE67		4
SHEJS (2)	PIA68		3
Langues 2 + Certan	PIA58
SEMESTRE 7
UNITE D’ENSEIGNEMENTS	FICHE UE		ECTS
Etudes des systèmes et matrices alimentaires	PIAUE81		4
Conservation et transformation	PIAUE72		4
Analyse alimentaire	PIAUE73		4
Contrôle et maitrise de la qualité microbiologique et du développement microbien	PIAUE74		4
Technologies alimentaires	PIAUE75		4
SHEJS (3)	PIA76		4
Langues 2 + Certan	PIA77		6
SEMESTRE 8
UNITE D’ENSEIGNEMENTS	FICHE UE		ECTS
Séparation et purification	PIAUE71		4
Nutrition et Santé	PIAUE82		4
Projets Intégrés	PIAUE83		6
Formulation et Ingrédients	PIAUE84		4
Microbiologie industrielle	PIAUE85		4
SHEJS (4)	PIA86		1
Stage	PIA87		6
Anglais 4ème année	PIA88		3

 

SEMESTRE 9 Trois options sont proposées en dernière année de formation d’ingénieur: - option : Qualité Sécurité Environnement (QSE) - option : Innovations Technologiques et Optimisation (IT&O) - option : Production
UNITE D’ENSEIGNEMENTS	FICHE UE		ECTS	QSE	IT&O	PROD
Modules transversaux SHEJS	PIAUE92choi		2	O	O	O
Projet fin d'études	PIAUE91		12
Introduction au management, Communication et Droit	PIAUE92oblig		4	O	O
Automatisme, Contrôle des procédés *	PIAUE97		4	C	C
Biotechnologie*	PIAUE98		4	C	C
Emballage et Eco conception*	PIAUE99		4	C	C
Management de la qualité (QSE)	PIAUE95		4	O
Prévention et gestion des risques opérationnels (QSE)	PIAUE96		4	O
Optimisation des performances Industrielles (IT&O)	PIAUE93		4		O
Innovations Technologiques et Nutrition ( IT&O)	PIAUE94		4		O
Organisation et Gestion de Production (PROD)	PTPROD1		6			O
Outils pour la Gestion de Production (PROD)	PTPROD2		4			O
Environnement de la Production (PROD)	PTPROD3		3			O
SHEJS (PROD)	PTPROD4		5			O
Projet fin d'études (PROD)	PTPROD4		12			O

Nomenclature :
C  une UE au choix
O  UE obligatoire

 

SEMESTRE 10
UNITE D’ENSEIGNEMENTS	FICHE UE		ECTS
Stage de fin d'études	PIAUE10S		30

 

 

 

International

Le Département Sciences et Technologies des Industries Alimentaires reçoit tous les ans plusieurs étudiants européens dans le cadre des programmes SOCRATES - ERASMUS, pour des durées variables (13 semaines à 6 mois). De même certains élèves-ingénieurs de 3° année vont suivre tout ou partie de leur année à l'étranger. Ces échanges se font grâce aux partenariats de coopération que le Département Sciences et Technologies des Industries Alimentaires de Polytech'Montpellier a développé avec les universités européennes, en particulier avec les pays suivants : Canada, Hollande, Belgique, Espagne, Suède, Autriche, République Tchèque,…

Insertion

Les ingénieurs STIA se placent dans trois secteurs principaux : les industries agroalimentaires pour la majorité (50%), le commerce et la distribution (15%), les cosmétiques et le secteur pharmaceutique (15%). La fonction de l’ingénieur STIA est en adéquation avec les options proposées en dernière année de notre formation : la Production/l’exploitation/contrôle de production (35%), Qualité sécurité environnement (22%) et la R & D(15%). La durée de recherche d’emploi (toujours d’après la dernière enquête de la CGE) montre que 58% des ingénieurs STIA sont placés dès la sortie de l’école. La récente enquête de la Conférence des Grandes Ecoles (CGE) montre que la formation STIA est en parfait accord avec l’emploi du section industries alimentaires (84%). Ce pourcentage passe à 89% après une année (promo 2006). Toujours d’après la dernière enquête 2007 de la CGE le salaire moyen brut est de 24200 € 1^er emploi. L’évolution du salaire brut donne un chiffre comparable avec les autres spécialités. L’ingénieur STIA une année après l’obtention du diplôme gagne 32000 €.

Relations Industrielles

Au cours de son cursus chaque élève-ingénieur effectue une durée totale de 9 à 14 mois de stage et un projet de fin d’études (300 h), avec comme objectif une mise en situation professionnelle dans une entreprise ou un laboratoire de recherche (sous certaines conditions). Ils font partie intégrante de la formation de l’ingénieur.

OFFRE DE STAGE

Si vous souhaitez nous faire parvenir une offre de stage, merci de remplir le document joint et nous le faire parvenir par email.

OFFRE DE PROJET DE FIN D'ETUDES

Si vous souhaitez nous faire parvenir un projet de fin d'études réalisable dans les laboratoires ou/et Atelier Technologique Alimentaire de notre formation , merci de remplir le document joint et nous le renvoyer par email.

Contacts

Responsables

Responsable du département : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Responsable des études : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Responsable des projets et stages : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Responsable du recrutement : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
Responsables des relations internationales : Laetitia PICART
Secrétariat :  Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

Adresse

POLYTECH'MONTPELLIER
Département STIA
Place Eugène Bataillon
34095 MONTPELLIER CEDEX 5
Tél : 04 67 14 35 37 - Fax : 04 67 14 45 14
Courriel : Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.